将茄子洗净,去掉外皮,切成5毫米左右薄片
将鸡蛋打散,加入盐继续打成蛋液
将切好的茄子放入鸡蛋液中包裹均匀备用
炒锅中烧较多量的油,烧热后,放入裹好鸡蛋液的茄子片
将其炸成金黄色后捞出
炒锅中倒出油,再次烧热,将炸好的茄子回锅,撒上椒盐和辣椒面搅拌均匀装盘即可
上传你做的香辣甜咸——椒盐酥炸茄子