潮汕情怀～芋泥白果
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人做过这道菜
爱下厨的潮汕女孩
小时候老爸总喜欢亲自动手熬芋泥
这是念念不忘的儿时家乡味道
这是念念不忘的儿时家乡味道
用料
潮汕情怀～芋泥白果的做法
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将芋头紫薯分别切块
可以加点水高压锅压熟或者直接蒸熟
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将蒸熟的芋泥紫薯块倒入破壁机，加入若干牛奶及白糖
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开启破壁模式，喜欢颗粒口感的话搅拌均匀即可，喜欢丝滑口感的话可以弄久一点
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可以使用破壁机或者手动工具搅拌均匀
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倒出泥状的芋泥糊
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在不粘锅里倒油热锅，因为芋泥糊里加了牛奶有水分所以需要进一步炒干
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熬制白果，锅里倒入白果和适量水烧至白果熟透，将水倒掉。
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倒掉水的白果撒上适量的白砂糖，让他糖化静置10分钟，再倒入锅中，加入适量水煮开沸腾成糖浆
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将炒干的芋泥装盘
表上撒上熬好的白果和糖浆
有熟芝麻的话此处可撒上一些白芝麻
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口感细腻润滑的芋泥就完成啦
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拍盘
