油泼面【滑爽筋道全手工制作】

这种米碗大小的面需要3碗半。
打入两个鸡蛋，加入1克盐，用筷子搅拌成面絮。
慢慢加入适量水，少量多次的加，当面粉基本都成了面絮，还有一底层浮粉的时候停止加水，用手揉成面团。

这是揉好的，醒面之后的面团。
（已经被吃掉了一半之后滴，之前忘记拍图了）

热锅烧水，水中放入少许油和盐，将洗好的油菜，黄豆芽，心里美焯水。
不要焯太久，如果不是疫情，心里美不用焯水吃着也放心，现在吃啥也不放心😂

切好葱花和蒜末

用压面机将面皮擀成片，我一般先用最宽的1号，再用3号压薄一点

再将面皮压成面条🍜

烧水煮面，这种自己做的面条很好煮，一般5分钟就能好。用筷子夹断其中一根面条，断口处没有白心就熟了。

捞出面条，可以稍微带一点点面汤，不要太多，吃着会干。

码上黄豆芽，小油菜，心里美，中间放葱花，蒜末，花椒粉。
撒上盐，生抽
热锅，倒入2勺油，每勺都是2/3满，火锅勺那种。
待油温热了以后，略微冒烟，盛出一勺浇在花椒粉葱花蒜末上，最后撒上芝麻或者花生碎。❤️
这样，一碗好吃又好看的油泼面🍜就做好了。

成品图，你有没有很想吃呢😄😄

这是之前做的，没有放心里美，味道依旧香。