先给容器涂一层油,这样不会粘。
粉类混合,做两个需要30g糯米粉+5g玉米淀粉。加水,直到变稀,滴落成长条状,而不是水滴状。
开锅后整10-15min,全部凝固,无泛白。
凉一会,将面铲或其他工具表面粘玉米淀粉,从两边往中间起下面团,注意及时给工具粘粉。
用刚才的工具一切二,将每个团充分粘玉米淀粉,保鲜膜盖好,不然会变硬。
取其中一个,在面板上铺好玉米淀粉,手粘玉米淀粉,以按压的形式压成饼状,边缘薄一点。
放馅,我放的芋泥。
将周围的皮捏到中间,然后整体撒玉米淀粉,充分粘玉米淀粉。
保鲜膜包好,整形。
再做一个奶酪樱桃馅的。
芋泥的冷藏,开吃。
奶酪的冷冻一会,开吃。