猴头菇菌菇素炒 | 素中荤一起搭配，营养翻倍
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人做过这道菜
一品汤盛广东汤馆
猴头菇养胃，还有抗癌抗肿瘤的作用！除了煲汤或者电视广告上做的猴菇饼干外，还可以炒来吃，下面搭配了黑木耳，虫草花，白玉菇和杏鲍菇，青红辣椒一起小炒，即使没有肉荤，也可以吃得有滋有味！
用料
| 猴头菇 | 30克 |
| 黑木耳 | 5克 |
| 杏鲍菇 | 100克 |
| 虫草花 | 10克 |
| 白玉菇 | 100克 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
猴头菇菌菇素炒 | 素中荤一起搭配，营养翻倍的做法
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猴头菇和黑木耳泡发2个小时，然后洗净，猴头菇在自来水下用流动的水多冲洗挤捏几次，可以去除苦味。
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然后把猴头菇撕成小朵。
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虫草花冲洗一下即可。
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辣椒，葱，蒜切好。
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所有的菌类材料放入开水里烫10分钟左右，然后捞起来过滤干水。
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锅里放油，爆香蒜
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然后倒入所有的菌类食材。
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大火翻炒2分钟左右，倒入辣椒，加适量酱油再翻炒2分钟。
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最后再加适量盐，放葱翻炒一下即可。
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一份鲜美的菌菇小炒就做好了。
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我们的猴头菇晒得很干。
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菇脚已经去除
小贴士
猴头菇泡软后一定要在自来水下多冲洗挤捏几次，不然它的苦味就有点浓。淘宝店铺店：一品汤盛煲喜欢 有售 猴头菇，黑木耳和虫草花（又名蛹虫草）。
