Nutella巧克力酱面包卷
2
人做过这道菜
两只袋鼠的妈妈_千变饅话
新尝试Nutella面包卷，这次使用日本高筋面粉，特别柔软😋😋
食谱用跟之前我分享过的一样，来自Go Swee Hoon（Jesslyn go）。
日本高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
细糖 80g
酵母 1tsp
盐 1tsp
鸡蛋 1个
冷牛奶 205g
无盐黄油 40g
①高筋面粉，低筋面粉，细糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合在一起。注意：记得酵母不能跟盐放在一起。
②混合好无干粉后拿出团像搓衣服手势揉搓至10分钟后加入40g无盐黄油继续揉搓至出薄膜。（全程大概30分钟）
③揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。
④10分钟后每份用擀面棍排气擀成长条
⑤涂上Nutella酱，卷起来。
⑥全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）
⑦时间到取出烤盘，开始预热烤箱 上下火170°c
⑧等待的过程中将面包刷上蛋液（蛋黄➕少许的牛奶调稀）
⑨确定烤箱已经预热好了就进入烤盘，上下火 170°c烤18分钟。每个人烤箱不一样，温度仅供参考哦～
⑩出炉待凉密封收好，切记不要吹到风。
#不懂如何手揉面包的可以YouTube找视频看看手法哦
Tips：
分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。
#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻🍳💕
食谱用跟之前我分享过的一样，来自Go Swee Hoon（Jesslyn go）。
日本高筋面粉 320g
低筋面粉 80g
细糖 80g
酵母 1tsp
盐 1tsp
鸡蛋 1个
冷牛奶 205g
无盐黄油 40g
①高筋面粉，低筋面粉，细糖，酵母，盐，鸡蛋，牛奶，混合在一起。注意：记得酵母不能跟盐放在一起。
②混合好无干粉后拿出团像搓衣服手势揉搓至10分钟后加入40g无盐黄油继续揉搓至出薄膜。（全程大概30分钟）
③揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。
④10分钟后每份用擀面棍排气擀成长条
⑤涂上Nutella酱，卷起来。
⑥全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）
⑦时间到取出烤盘，开始预热烤箱 上下火170°c
⑧等待的过程中将面包刷上蛋液（蛋黄➕少许的牛奶调稀）
⑨确定烤箱已经预热好了就进入烤盘，上下火 170°c烤18分钟。每个人烤箱不一样，温度仅供参考哦～
⑩出炉待凉密封收好，切记不要吹到风。
#不懂如何手揉面包的可以YouTube找视频看看手法哦
Tips：
分割造型的时候，记得揉面垫，擀面棍，还有双手抹些 植物油/黄油 就不会粘手了哦～很好操作。
#千变饅话HappyHomemade🌸
#zoemamakitchenstory👩🏻🍳💕
用料
Nutella巧克力酱面包卷的做法
-
揉好后分割14份（每个51克+/-）然后盖上保鲜袋休面10分钟。
-
每份用擀面棍排气擀成长条，涂上Nutella酱，卷起来。
-
全部完成后喷些水放入没有启动的烤箱等待发酵，发至两倍大（大概一小时）
