琵琶腿4只洗净
剪开去血水
沥干 用厨房纸巾擦干
葱姜蒜香菜洗净
锅内烧水 水开后放入葱姜蒜 琵琶腿 中大火煮20分钟
提前准备好凉开水 放冷藏 备用 煮过的琵琶腿捞出放冰水浸泡置凉
香菜剪小段
2勺生抽1勺蚝油1勺麻油少量五香粉拌匀
戴手套将冷却后的鸡腿肉撕开
撕去肉剩骨头喽
尽量撕的碎一点
大火热锅 锅热后关火 倒入调料汁 利用锅内余热煮调料汁
将鸡腿肉和香菜倒入锅内 并 拌匀
盛出 加入芝麻点缀
上传你做的手撕琵琶腿
依妈下厨记
