五花肉冲洗干净 切小块 锅内盛冷水 入肉大火烧开至出浮沫 捞出红烧肉 用热水洗净 沥干 热锅 加少量油 入肉转中小火慢慢煸炒 待肉变金黄色后加生抽老抽冰糖及大料和葱姜 加热水没过红烧肉 大火烧开后转小火煮至肉酥烂
鲍鱼清水洗净 鲍鱼肉挖出处理干净 用牙刷将鲍鱼四周黑色刷去 冲洗干净 鲍鱼表面用小刀刻花刀 方便入味 五花肉出锅前10分钟放入鲍鱼 并转大火收汁 出锅 撒葱花
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依妈下厨记
