🔥酱香青椒炒茄子

第一步：把茄子切成小长条，撒点盐腌制几分钟（不管是用圆茄子还是长条茄子，最好不要去皮哦）

第二步：将青椒洗干净，取籽切成丝，把蒜切成小碎片

第三步：锅里放适量油烧热，放入蒜片爆香，倒入茄子炒软、变色。我是直接将青椒丝放入翻炒的（也可以将茄子盛出，单独炒青椒丝），看个人习惯😋

第四步：翻炒两次，倒入酱油，胡椒粉，豆酱，盐，鸡精继续翻炒，这时要大火，这样颜色比较均匀，建议不要加水，如果出现胡锅的情况，可多次少量加油

第五步：炒好盛盘，可口的下饭菜可以吃喽