不加一滴水的玉米全麦馒头（简单粗暴版本）
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人做过这道菜
下厨房用户_ke17a
馒头没有想象的难。要吃100%全麦，那就动手吧
用料
| 酵母 | 4克 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 甜玉米 | 2根 |
| 椰子油 | 3勺 |
不加一滴水的玉米全麦馒头（简单粗暴版本）的做法
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甜玉米
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我大概用刀切剩下这样（有点浪费了，但我不想一粒一粒的抠太麻烦）
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放入破壁机，不用加水，打成泥（玉米本来就有水分）
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玉米泥+酵母粉+全麦粉
放入破壁机搅拌
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和面机工作15分钟，变成这样
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静置1小时，有蜂窝状
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加入一点椰子油，和面3分钟排气
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水分有点多了，再加点干粉
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再和面2分钟
（如果水分正好，就没有这一步跟上一步）
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捏成圆的，因为我没有称，随便捏的
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开火1分钟.关火。
静止25分钟左右
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醒发成这么大，
然后开大火15分钟
蒸熟
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这是蒸熟的
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放冷了装袋
进冰箱
3天能吃完就放冷藏
吃不完的放冷冻
小贴士
我只是提供一个思路
馒头没有你想象的复杂
水多了加面粉
面粉少了加水
一点一点加
比例没那么严格
随意点
如果规矩太多
就不想动手了
那就吃不到自己亲手做的全麦馒头了
关于发面失败，可以看我的另一个菜谱
就这样了
馒头没有你想象的复杂
水多了加面粉
面粉少了加水
一点一点加
比例没那么严格
随意点
如果规矩太多
就不想动手了
那就吃不到自己亲手做的全麦馒头了
关于发面失败，可以看我的另一个菜谱
就这样了
