酸刀豆
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人做过这道菜
饲养员木木
长豆角也可同样的方法制作，发酵好的刀豆可以直接吃，炒着吃，用一点生抽麻油拌着吃都很好吃。
用料
酸刀豆的做法
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1、刀豆，小米辣，大蒜买回来处理好，洗干净，去掉筋，晾干水份。
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刀豆切好
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小米辣大蒜放入小美主锅，5秒/速度5打碎。
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小米辣跟大蒜碎倒入刀豆，加盐10g，高度白酒10g，将它们拌匀。
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装入干净无油无水的容器里，保鲜膜封口，盖紧盖子，放在阴凉的地方
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现在的天气，两天就发酵完成了，想要酸一点可以常温多放几天，然后放冰箱冷藏保存即可。
小贴士
装小瓶其实更好，一次吃一瓶，不容易影响其它的变质。
