爆炒鱿鱼
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人做过这道菜
Amyi果果
2020.6.21记录
每次小姑子从厦门回来她公公都会买很多海鲜给她叫她带回来，每次要回来我都跟她说空手回来就好，家里什么都有，后来她要回来就没跟公公说，不然又要买很多海鲜😂
以前我炒鱿鱼都是切圆圈，因为切花纹太麻烦了，为了拍照不得不切花纹，因为这样也比较有食欲
爆炒鱿鱼一出锅吾女就吃个不停😋
所有步骤都是第二次切花纹拍的，主图、跟最后没有红椒的是上一次切花纹拍的，发朋友圈🈶朋友问怎么切的；于是就有了现在的详细步骤👇🏽👇🏽👇🏽
每次小姑子从厦门回来她公公都会买很多海鲜给她叫她带回来，每次要回来我都跟她说空手回来就好，家里什么都有，后来她要回来就没跟公公说，不然又要买很多海鲜😂
以前我炒鱿鱼都是切圆圈，因为切花纹太麻烦了，为了拍照不得不切花纹，因为这样也比较有食欲
爆炒鱿鱼一出锅吾女就吃个不停😋
所有步骤都是第二次切花纹拍的，主图、跟最后没有红椒的是上一次切花纹拍的，发朋友圈🈶朋友问怎么切的；于是就有了现在的详细步骤👇🏽👇🏽👇🏽
用料
爆炒鱿鱼的做法
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开膛破肚去除内脏
去掉红外衣洗干净
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在肚子里斜切，用刀尖轻轻划过，然后再交叉斜切划过
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花纹切好后鱿鱼对半切，重叠切小块，大小随意
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锅里加适量的水煮沸腾倒入切好的生鱿鱼焯水，鱿鱼变色后即可捞出沥干水分
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蒜头先拍破然后切碎再剁碎
红青椒切块，大小随意
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煤气灶中小火炒锅加热倒花生油，把蒜头、盐放进去翻炒，蒜头翻炒变金黄色时倒入焯水好的鱿鱼、红青椒一起炒
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翻炒均匀倒入生抽
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继续翻炒均匀，炒至出锅前加鸡精翻炒均匀即可出锅
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
鱿鱼是去皮去内脏的重量
菜椒喜欢切什么形状就切什么形状，随意
咸度自己调整
我炒菜喜欢先油，然后蒜头盐一起炒金黄色再放菜，你也可以根据自己平时炒的顺序放
菜椒喜欢切什么形状就切什么形状，随意
咸度自己调整
我炒菜喜欢先油，然后蒜头盐一起炒金黄色再放菜，你也可以根据自己平时炒的顺序放
