炕土豆——家常土豆做出烧烤味儿

土豆去皮后切成厚约4-5mm的厚片。

装入筲箕里冲水一分钟，去掉表面的淀粉（如果淀粉不冲洗干净，炒的时候容易粘锅，怕冲不干净直接浸泡清洗也行）。

锅里倒入50g植物油，烧热，倒入土豆调至中等火力慢慢炒制。

炒至微微焦黄。（有人问这张照片和上一张照片的土豆怎么区别这么大，那是因为这不是同一锅土豆，上次炒的照片还没有上传就不小心删了，所以这一次炒土豆时又重新补拍了）

加入2.5g盐和4g烧烤粉，继续炒一两分钟就可以出锅了。
烧烤粉种类太多了，我这随便买了一种，里面还有孜然颗粒、白芝麻、孜然粉、黑胡椒、小茴香粉等等，稍微有点儿盐味。大家如果买的是不同品牌的，炒之前最好还是先尝一下，我以前就买过另一款烧烤粉，特别特别的咸，每次只能放一点儿，那不用额外再加盐。