黄豆焖猪蹄😋

买回家的新鲜大猪蹄洗净，冷水放进锅里煮，倒入适量料酒、盐、香料。水开之后再煮3-5分钟，捞出放进冷水里泡一下。（为了肉质更紧致）

姜切丝，蒜剥皮备用

锅里倒入适量油，油至六成热的时候放入香料、姜、蒜炒香，放入猪蹄翻炒一下

再放入黄豆，我的黄豆没有泡水，直接炒的。放入一勺老抽，少量盐。加水，水没过食材即可。放入适量冰糖，没冰糖用白糖也行。我用的电饭煲焖的，本来打算用电压力锅，线不见了。电饭煲焖了一个多小时。豆子软硬适中，猪蹄软中带着嚼劲。

出锅前放些甜面酱在里面 拌匀即可。开吃吧