qiner13
巧克力纸杯海绵蛋糕
7.3
综合评分
36
人做过这道菜
用料
巧克力纸杯海绵蛋糕的做法
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准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
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准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。
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将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
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分次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
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把植物油、牛奶、巧克力糖浆搅拌成米汤状。
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在搅拌好的蛋糕糊里倒入6，继续翻拌均匀。
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将搅拌好的蛋糕糊小心倒入小纸杯内，9-10分满均可。
小贴士
由于加入了巧克力糖浆，所以烤的过程中无法根据表面变色来判断火候，需要自己实践。
