豆渣炒鸡蛋（打豆浆剩的豆渣）
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人做过这道菜
fhg花儿朵朵
每次打豆浆都会剩好多豆渣，倒掉可惜，打入两个鸡蛋炒一炒，即可当菜，又可当主食，简单快手又营养美味。
用料
豆渣炒鸡蛋（打豆浆剩的豆渣）的做法
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准备好豆渣1碗，鸡蛋2个，青红椒各1个。
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青红椒切丁，葱姜切碎备用。
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豆渣磕入2个鸡蛋。
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放入1勺盐搅拌均匀。
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不粘锅放玉米油放葱姜碎炒香。
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倒入拌好的豆渣。
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蛋液凝固后青红椒倒入翻炒。
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翻炒1分钟关火，撒香葱碎，点香油出锅装盘。
小贴士
豆渣一定空干净里面的豆浆，可以用小勺压一压，把多余的豆浆压出来。炒的时候一定用不粘锅。
