夏天开开胃吧—韩国泡菜萝卜

夏天开开胃吧—韩国泡菜萝卜的答疑

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  滚子乐  2020-11-16  

  1 赞

  应该是瓶口留空隙但是下面萝卜与萝卜之间要压紧不能留空气吧
  作者回复 2020-11-17  

  对的，你表达得比我清楚，谢谢👍👍❤️
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  八月香草干023  2021-09-24  

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  用的粗辣椒面还是细辣椒面呢？
  作者回复 2021-09-28  

  细的
  
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  皮卡丘的番茄酱君  2020-10-23  

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  步骤8和和步骤9完全自相矛盾，一会说留空间发酵，一会说不能有空气！
  作者回复 2020-10-24  

  一，为了防止变质
  
  把菜压紧实了，可以防止萝卜之间空气隔绝，不容易变质腐烂。
  二，减少腌制的时间
  可以快速的把菜里的汁水排出，让菜更好的吸收盐分，口感会更好，而且耐放。
  三.在瓶口留些空间是因为发酵过程中会有气体和液体产生，不留空间就会冒出来的！