[糯米小丸子] | |
糯米粉 | 40克 |
温水 | 25克 |
糖 | 15克 |
[芋圆] | |
紫薯/芋头 | 70克 |
糖 | 20克 |
木薯淀粉 | 40克 |
[黑米球] | |
黑米 | 40克 |
糯米 | 10克 |
糖 | 12克 |
水 | |
油 | 3克 |
[紫薯奶冻] | |
牛奶 | 110克 |
芋泥 | 40克 |
吉利丁片 | 7克 |
糖 | 5克 |
[汤底] | |
阿华田奶茶等其他你喜欢的饮品 |
馅料(可根据自己的喜好增添)
蜜红豆 糯米小丸子 紫薯芋圆 芋头芋圆 黑米球 紫薯奶冻 花生碎
[糯米小丸子]
糯米粉+糖混合匀,温水分次倒入,根据面团的黏性和成团性来决定水要不要全部倒完。在分成若干个你喜欢的大小的团,放入撒了糯米粉的碗中摇晃匀即可。现吃就热水下锅煮至丸子变大浮起,若不现吃就入冰箱冷冻。
[芋圆]
紫薯/芋头蒸熟捣成泥,加入糖拌匀,加入木薯淀粉拌匀,如果太干了可以水调节,注意水要一丢丢的加,不要一次加太多。
[黑米球]
除油外的材料放入锅中煮熟后在加入油拌匀就好啦。
[紫薯奶冻]
奶+芋泥+糖混合均匀后过筛,上锅煮沸后凉至温热,加入软化后的吉利丁片。
[汤底]
我用的是阿华田奶茶(可以翻看我以前的笔记),也可以用普通的奶茶,更简单点直接用牛奶也可以。
成品