双色馒头灌蛋
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人做过这道菜
默小暖
用料
双色馒头灌蛋的做法
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1、准备馒头，切成表面平平的长方形厚片状，馒头要冷藏过的那种，比较好操作，不要用现蒸的。每两个为一组，怎么搭配颜色随意发挥。
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2、用切模先切底部的馒头片，不要压到底，不要切透，切到1/3处即可。
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3、然后挖出切的1/3部分的馒头，做出的底座的样子
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4、接下来是上面的那一层，用模具在中间切一个洞，直接切透，注意要留四边哈。
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5、然后将两个馒头片叠在一起，切透的放上面，没切透的放下面
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6、打入一个土鸡蛋，先把蛋黄倒进去，再慢慢加入蛋清，八分满即可，然后放锅里蒸，冷水入锅，上汽后蒸6～8分钟。
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7、蒸好出炉啦
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8、我加了适量的蔬菜丁，馒头蒸6分钟左右，放入蔬菜丁再蒸2～3分钟即可，切开吃，是不是很特别，哈哈～
小贴士
建议用土鸡蛋，蛋黄不会太大蛋清液少，这样可以避免蛋液溢出来，普通鸡蛋个头太大不合适
