自制——酸甜 腌紫苏青李子

这一堆青李真的是看到就酸到流口水🤤            1⃣️ 李子用清水洗干净，沥干水分

2⃣️ 青李用刀拍烂，更好入味

3⃣️ 用开水烫一下拍好的李子，去一下涩味。然后倒掉水 沥干水分。

4⃣️ 放入蒜末，白糖，盐，紫苏，小米辣，拌匀。                                                                       盐不需要放很多，就调味勺一两勺即可。   糖需要多放一点，中和酸味就靠糖了，可以边加边试一下味，我大概加了三次糖才算好。                                                                    紫苏是真香，我很喜欢。                                       辣椒的话，大家按自己的口味来就好，可以放小米辣 辣椒面 也可以不放的，我们比较能吃辣，就放了我妈自己去年腌的小米辣。    蒜末也是香的，也算多一个味，可能看起来觉得很黑暗，但吃起来并不会，相当上头

5⃣️ 最后拌匀后放冰箱冷藏三个小时以上。       腌制会出很多水，冷藏出水后口味更佳，我反正觉得一点都不酸了，一口气吃了半盆，剩下的用罐子装着放冰箱冷藏好了，尽快吃完，时间久了会变个什么味，那我也不知道了😂

这个水真的越腌越多，李子也超级入味好吃😋