蜜汁八宝饭

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每年包粽子,吃起来糯糯黏黏的时候,就想起来这道蜜汁八宝饭了。

用料  

原材料:
糯米 250g
豆沙 适量
各色葡萄干 适量
果丹皮 1个
白糖 1大勺
红枣 6颗
坚果 适量
猪油 1勺
黄油 少许
果脯 少许

蜜汁八宝饭的做法  

  1. 糯米用水浸泡一夜。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤1
  2. 水量末过糯米,蒸熟。
    加入1勺猪油拌匀。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤2
  3. 各种装饰用的坚果果脯备齐。
    果丹皮切长条,果脯切小。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤3
  4. 碗边用刚从冰箱拿出来的黄油棒擦一层黄油。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤4
  5. 先铺第一层。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤5
  6. 舀一大勺糯米饭扑上去,压实。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤6
  7. 再码第二层。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤7
  8. 铺一层豆沙。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤8
  9. 铺一层薄薄的糯米饭,再码第三层。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤9
  10. 最后把所有的糯米饭全都加入,压紧实。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤10
  11. 上锅再蒸半小时。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤11
  12. 小锅内加入白砂糖和小半碗水,小火加热。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤12
  13. 搅拌至糖汁粘稠,离火。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤13
  14. 找个大盘盖住糯米饭的碗,倒扣。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤14
  15. 糯米饭就脱模成功了。

    蜜汁八宝饭的做法 步骤15
  16. 将蜜糖汁均匀浇在糯米饭上,

    蜜汁八宝饭的做法 步骤16
  17. 完成啦!

    蜜汁八宝饭的做法 步骤17
  18. 侧面看着更有食欲,开饭!

    蜜汁八宝饭的做法 步骤18

小贴士

1. 觉得猪油蒸熟后味道腻的,也可以全部用黄油来做。
2. 蒸熟的糯米饭也可以加入红糖或者砂糖拌匀。
我觉得太甜了,就没有放,因为后面还要浇糖汁。
 

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该菜谱发布于 2020-06-06 15:21:44
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