小鸡炖蘑菇
7.6
综合评分
54
人做过这道菜
九儿妈妈咪呀
用料
小鸡炖蘑菇的做法
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榛蘑冲洗三遍后用冷水泡发。
泡发后洗净，尤其菌伞的褶皱部位。
洗净后将大朵的榛蘑切小，攥干水分。
泡蘑菇的水要保留。
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葱姜蒜改刀。
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土鸡斩小块，洗净。（忘记拍照了😂）
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热锅，下入大料、桂皮和花椒，先炒香。
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加入底油，继续炸香调味料。
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下入葱姜蒜爆香。
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下入鸡肉翻炒，直至水都炒干。
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炒到鸡肉微微焦黄，沿锅边淋入料酒。
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加入生抽、老抽翻炒均匀。
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加入泡香菇的水。
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加入榛蘑和冰糖。
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大火炖至汤汁收浓。
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撒入适量盐。
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转入保温的砂锅，开饭！
