酒酿（简单，附不长毛秘诀）
0
人做过这道菜
家主厨
我喜欢吃糯米做的食物。酒酿有活血、促进新陈代谢、具有补血养颜的功效。建议大家多吃。
用料
酒酿（简单，附不长毛秘诀）的做法
-
将糯米淘洗干净，加水，放入电饭锅中，按键煮成饭。
-
饭熟后，倒入干净无油的容器里。（最好是玻璃制品）纳凉至35摄氏度左右。
-
在饭上撒上酒曲（我用的是“安琪”甜酒曲），倒入适当凉开水，拌匀。加盖放至于30摄氏度左右的保温地方。
-
两三天后打开看看，有许多汤汁出来，就算成功了。（如果担心酒酿长毛，可以用干净无油的勺背在酒酿面上按压一遍，使面上没有发酵到的饭粘到酒汁，这样酒酿面上就不容易长毛了。）最好再放入冰箱一天，酒酿就更香甜了。祝大家身体健康！☺️☺️
小贴士
如果担心酒酿长毛，可以用干净无油的勺背在酒酿面上按压一遍，使面上没有发酵到的饭粘到酒汁，这样酒酿面上就不容易长毛了。
