日清山茶花面粉做的吐司（夏天做的方法）
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人做过这道菜
广西七座
逛论坛时偶然发现有人说日清面粉口感不错，绵密细腻，柔软拉丝。马上马云家⋯贵、散装差不多20块一斤⋯闲话到此
用料
日清山茶花面粉做的吐司（夏天做的方法）的做法
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天气热了，先把材料除酵母、盐、黄油，20g水外，全部拌匀打至约8成面筋后放冰箱冷冻约20分钟（目的降温），把20g水与酵母拌匀，20分钟后把面团取出与酵母水拌匀，后加黄油，盐打至面筋扩展（手套膜)，打好的面团温度控制在24一26度之间最好。（再罗嗦一下，打面团的过程中，要是发现温度超过26度了就放冰箱冷冻15到20分钟再拿出来继续打面）
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基础发酵好的面团
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分割每个240g，滚圆松弛约15分钟。
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擀开排气
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二次松弛约15分钟
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擀长
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卷起
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两个450g的三能低糖吐司模，发到8分满入炉。
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上下火180度约35分钟（我的是美的17升小烤箱）
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绵密拉丝⋯
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柔软
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轻盈的口感
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柔软、细腻、绵密、轻盈⋯
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我的小烤箱
