迷你酸奶小蛋糕
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人做过这道菜
泡芙bobo
超级小的小蛋糕 一口一个酸奶味道十足 小朋友的最爱
用料
迷你酸奶小蛋糕的做法
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成品视频
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纸托提前放入模具，没有纸托刷油（配方是用2个迷你12连模具）
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酸奶加入玉米油 搅拌
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搅拌至充分乳化
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筛入低筋面粉Z字搅拌均匀
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加入2个蛋黄 （2个蛋清放在无水无油盆子里备用）
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蛋黄z字搅拌均匀 面糊成图片粘稠的流动状 如果面糊偏干适量加酸奶
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细砂糖一次性放入蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋 全程低速打发 打至提起打蛋器出现大弯勾
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取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊 翻拌均匀
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翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊 翻拌！不可画圈）
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翻拌均匀
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装入裱花袋挤入模具八分满左右 轻震两下
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烤箱提前十分钟预热 160度20-25分钟（根据自家烤箱温度调节）
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超级可爱～
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放凉后装进袋子保存
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![颜值 [牛奶卷] 超级软哦！](https://i2.chuimg.com/863472012e034074859723f51d17e375_750w_1000h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
