消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包
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人做过这道菜
恩澍
天然酵种红豆沙面包
用料
| 高筋面粉 | 50克 |
| 全麦面粉 | 300克 |
| 天然酵种（草莓） | 90克 |
| 豆沙 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 60克 |
| 红豆沙汁（可以全加牛奶100克） | 40克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 酵母 | 2克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 30克 |
消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包的做法
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把除面粉红豆沙和黄油以为的所有食材混合均匀
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加入面粉用厨师机搅拌成光滑面团
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待面团光滑后，加入黄油，继续搅拌至可以基本出手套膜（厨师机搅拌用了15分钟以上）
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把揉好的面团分成8份
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分好等份的红豆沙
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将面胚压扁，放入红豆沙，像包包子一样合住口后滚圆，面团延展性很好，非常容易就能包住。
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盖上保鲜膜，以防表皮变干
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把面条压扁后，用擀面杖轻轻擀成长条状
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用刀在表面轻轻划横条，要小心，不要划破下层了
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划好后翻过来，从横面轻轻往上卷，（注意把身下的尾巴收好，不如发酵的时候地面不太漂亮）如图
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卷好后，头尾相连，把合口捏好，如图，完整漂亮的面包胚就完成了
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之后把面包胚放在温暖的地方发酵到2倍大，进烤箱前刷上蜂蜜水
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180度预热烤箱，烤20分钟至金黄色，如果温度过高上色太快可以覆盖锡纸，20分钟后若上色不够，可稍延长几分钟，或些许提高些温度继续烤1，2分钟
小贴士
方子改良自“快乐每一天6068”的“简单易学的红豆沙面包圈”，加了天然酵种，口味并没有回酸，非常好吃。
