多特瑞柠檬海鲈鱼

柠檬油，推荐使用多特瑞，一定是要可食用的柠檬油，分子很小，用于腌制鱼祛除鱼腥味。
家里有新鲜柠檬也可以用新鲜柠檬半颗压汁腌制海鲈鱼。

海鲈鱼去肚，切段，每段大小相当，每段切面滴入柠檬油1-2滴。
将3克海盐均匀洒在切面上，轻触切面帮助柠檬油和海盐吸收。

油锅烧热，倒入食用油适量，可用炸可用煎的方式将鱼煮至8-9分熟。
该步骤帮助鱼肉成型不散开。
喜欢干一点的口感可以炸至全熟。
担心油锅喷溅的可以在鱼肉下锅之前，轻拍一些炸粉或者玉米淀粉在有水分的地方。

将多余的油倒出锅，保留少许油底，下糖，下酱油，下啤酒。
啤酒和料酒出来的口感不同，大家可以试一下。
糖，酱油和啤酒的用量都可以根据每个家庭自己喜欢的口感进行调整。
起锅前下洋葱，洋葱建议切小块或者条状，不喜洋葱的可以略过此步，但是半生的洋葱配鱼肉真的很搭哦。