凉拌青椒皮蛋
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厨房体验用户
近期深圳一场龙舟水后气温上升，闷热无比。需要各种酸辣的凉菜来平复燥热的情绪。
这道做法简单的青椒皮蛋就再适合不过了，清新的线椒，Q弹带着特殊气味的皮蛋；酸辣的酱汁无比的开胃。
我和男朋友夏季都比较喜欢这道清爽开胃的凉拌菜；但皮蛋吃多了对身体不好，大家切勿贪嘴。
这道做法简单的青椒皮蛋就再适合不过了，清新的线椒，Q弹带着特殊气味的皮蛋；酸辣的酱汁无比的开胃。
我和男朋友夏季都比较喜欢这道清爽开胃的凉拌菜；但皮蛋吃多了对身体不好，大家切勿贪嘴。
用料
凉拌青椒皮蛋的做法
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准备食材：皮蛋、线椒、蒜头、小米椒、小葱。
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青椒放火上这么烧，烧到虎皮状态。
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皮蛋剥壳，蒜头去衣、线椒烧黑 ，其它洗净。
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皮蛋切块放在碗里。
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烧好的线椒，去除外皮。
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青椒撕成小条，放在皮蛋上。
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青椒皮蛋放到冰箱冷藏。（可以省略，但凉一些口感更好）
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把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀。
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倒入冷藏好的青椒皮蛋上。
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一道凉爽开胃的青椒皮蛋就好了。
