小龙虾洗干净,具体操作参考百度。保留虾黄的话,可以剪刀斜45°角下去,慢慢滴可以只去黑乎乎不要的!!(很方便)
图盗的(自己木有拍,哈哈哈)。主要也就提前准备好多量的蒜切细,干辣椒,八角等等
热锅下油,可以多些。不用等油热就把准备好一半的蒜蓉,八角,干辣椒倒入翻炒有香味后倒入小龙虾即可。
翻炒至小龙虾变色(红色),陆续倒入适量的生抽,糖,适量盐翻几次,加入一瓶啤酒(啤酒看个人,也看小龙虾的量,最好可以没过小龙虾!!没有啤酒就用料酒+水也可以,但没有啤酒那味)
基本8-10分钟就可以,在出锅前把剩下一半的蒜蓉倒入翻下即可出锅!喜欢香菜的就放点香菜点缀