准备几条野生小鲫鱼现杀,野生,现杀更加能够体现鲫鱼自带的鲜味
准备几根葱段,部分切细,部分打结放置最顶端。依次倒入白糖,盐,姜片,味精,滴入几滴生抽,最后调上蒸鱼豉油。(可以往鱼肚塞上几段葱段,红椒等)上锅蒸前附上保鲜膜,防止水蒸气大量进入(并膜上订几个小洞)
冷水蒸20分钟左右(具体看鱼大小),取出葱段,鲜甜鲜甜
上传你做的清蒸小鲫鱼,鲜甜味