锅中放冷水，加入鸡翅根、生姜和料酒煮。水开后在煮3分钟左右，捞起鸡翅根放入冷水中清洗。
鸡翅根切块，茭白切成滚刀块。
锅里放油加热，放入生姜、大蒜和鸡翅根，翻炒至鸡翅根8分熟。
加入茭白、少量盐、生抽和开水。
茭白煮熟后，加少量老抽，收汁。
出锅喽……
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