开胃「番茄牛脊骨汤」
8.1
综合评分
16
人做过这道菜
咻酱小食堂
一款非常简单的番茄牛脊骨汤，适合夏天，酸酸的很开胃~
大家一起做起来吧！
大家一起做起来吧！
用料
开胃「番茄牛脊骨汤」的做法
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牛脊骨常温解冻后，放冷水中浸泡4小时以上，将浸出的血水倒去。
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将牛脊骨汆烫至变色，捞去浮沫，并将汤汁过滤一遍。
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锅中放入汆烫好的牛脊骨、生姜、大葱段和香料包，倒入过滤好的汤汁，盖上盖子，中小火炖45-60分钟。
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将番茄去皮切成小块，加入番茄酱，熬煮至呈浓汤状。
·如果番茄不够浓郁，可以再挤入半管番茄膏。
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将熬好的番茄倒入牛脊骨汤中，中小火焖煮20-30分钟，出锅前加入少许盐调味即可。
小贴士
①盐的用量请根据自己的口味酌情添加，建议出锅前再放，放早了肉不容易酥烂。
②也可以根据个人喜好，加少许黑胡椒提味。
②也可以根据个人喜好，加少许黑胡椒提味。
