东北特色炒煎粉

将准备好的2克盐，200克红薯淀粉，800克水，装入无油的器皿中。

装好后充分搅拌至无颗粒，放置一旁，待用。

将淀粉糊装入砂锅或不粘锅内，开火后不停搅拌（全程需小火）。

全程需不停搅拌，防治糊底。搅拌过程中由液体状态慢慢变至粘稠状。

此时由粘稠状变至微固体状态，但仍要不停搅拌。

搅拌至全部透明状态时，可关火。并放置事先准备好的容器内（容器内需少量涂抹色拉油，防治粉糊变凉后不好脱模），放置阴凉处即可成型。

成型后将其切小块，并入锅小火煎炸。

料汁：芝麻酱提前用清水稀释好后，加入海鲜酱油，米醋，耗油，香菜，蒜泥，少量热水，混合后，浇入煎炒好的粉坨即可。