超简单奶黄包
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人做过这道菜
Cccity
记录自己难得做成功的配方
没有特意写菜谱，所以没拍几张照
吃着挺好吃的，就是样子比较丑，我会继续努力的💪💪💪
没有特意写菜谱，所以没拍几张照
吃着挺好吃的，就是样子比较丑，我会继续努力的💪💪💪
用料
超简单奶黄包的做法
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加少许牛奶与糖和酵母混合，等片刻混合物会起泡，倒入面粉，少量多次加入牛奶搅拌，和面至面团光滑，盖上保鲜膜发酵1个小时，面团变两倍大。
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发酵的时间用来做奶黄馅～称好的玉米淀粉跟低筋面粉过筛到鸡蛋里搅拌至无颗粒得到鸡蛋糊。黄油牛奶和糖放在奶锅里中火煮至糖和黄油融化，关小火，倒入鸡蛋糊，边到边搅拌。鸡蛋糊完全倒入后开中火翻炒，锅里的液体变浓稠最后成团后关火，即可得到奶黄馅。记得要不停翻炒哦😜
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面团发酵好后分成15个小面团，包入奶黄馅。做好的奶黄包先放入锅里二次发酵15分钟，发酵至原来的1.5倍大，开大火蒸15分钟再闷5分钟，即可得到美味的奶黄包
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配茶一流
