红烧鲫鱼
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人做过这道菜
Beedon
这道菜以前点过外卖觉得特别好吃，后来这道菜下架了，没办法一直嘴馋。就在这个下厨房软件搜索了一些红烧鱼的做法，再结合自己点外卖红烧鱼用料。经过几次失败终于成功了，味道跟之前点的外卖差不多。
用料
红烧鲫鱼的做法
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1、买回来的鱼先洗干净放点盐、打个鸡蛋腌一下。把姜、葱、蒜、洋葱切好备用。
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2、先热锅等锅水干了之后放油，等油热了把鱼放进锅里煎一下（大概1～2分钟）。
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3、鱼一面煎至金黄色，再翻过另一面煎。（鱼不要总是翻来覆去，翻动一次就好，可以晃动一下锅子防止粘锅）
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4、鱼煎好之后，转小火下姜、葱、蒜、八角，炒出香气再加入洋葱、蒜蓉辣椒酱、酱油或者豉油，把味料用小火炒一下。
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5、倒入开水刚好没过鲫鱼开大火焖。（这个过程不要翻）
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6、等水收的差不多就可以盛起装盘啦！（鱼盛出盘后再倒入汁）
