蔓越莓坚果塔
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人做过这道菜
Amandabing
健康又营养的坚果塔～家里老人小孩都爱吃。
（记录自己第一次做的美味坚果塔）
（记录自己第一次做的美味坚果塔）
用料
| 1.塔壳部分 | |
| 黄油 | 160克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 盐 | 3克 |
| 低粉 | 290克 |
| 南杏仁粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 2.混合坚果 | |
| 坚果蔓越莓总量 | 650克 |
| 3.裹坚果的糖浆 | |
| 冰糖或细砂糖 | 100克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 黄油 | 30克 |
| 常温奶油 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
蔓越莓坚果塔的做法
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制作塔壳部分顺序：软化黄油—加入糖粉—盐—蛋液—低粉—杏仁粉（搅拌混合成光滑的面团）
面团分成30个圆球小面团，大概20克一个。放模具里按压倒扣去掉多余部分，用叉子在底部插些小孔以防烤的时候膨胀鼓起。
塔壳：烤箱预热180度10分钟，降到165度烤25分钟拿出晾凉备用。
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糖浆：液化黄油，加入所有糖浆需要的材料，小火煮到冒泡，（千万不要搅拌）比原来的混合液颜色稍微深一点点，（大概115度的时候）。
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糖浆晾40--60秒后倒入坚果混合物，搅拌均匀就停下，不能搅拌过度，不然会出“沙”。
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把坚果放到塔壳里叠成好看的塔型，再放入烤箱里烤5--10分钟，取出晾凉，装袋防潮。
小贴士
1.这个量大概可以做30颗
2.糖浆煮的时候要小火，并且不可以搅拌
2.糖浆煮的时候要小火，并且不可以搅拌
