龙利鱼排
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人做过这道菜
高小发
我其实是不爱吃龙利鱼的 决定 没什么咬头 直到有一次朋友聚会吃了龙利鱼排 发现 原来龙利鱼的正确实用方法是鱼排呀 哈哈哈哈
用料
龙利鱼排的做法
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龙利鱼 完全解冻 擦干水分 备用
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片片 加入 盐 鸡粉 胡椒粉 姜丝 少许食用油 抓匀备用 ， 只是上低味儿 所以盐适量增减 不要让鱼有明显的咸味
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腌好的鱼 倒入生粉 让每片鱼 都沾上生粉
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沾好生粉 紧接着 沾蛋液 （蛋液要打散）
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最后压上面包糠 要用力一些 否则油炸的时候面包糠容易掉 没片鱼都是同样的步骤。中小火 油炸
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中小火油炸 金黄捞出
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全部炸好 捞出 油温升高 复炸 炸制 金棕色 捞出 装盘
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搭配蘸酱 我用的是芝麻酱搭配蛋黄酱 蘸酱随意 也可以是番茄酱
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非常完美
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完美
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完美
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鱼肉鲜嫩无比
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太哇塞了
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完美
小贴士
很简单 鱼排低味 不要上的太重 油炸温度一定控制在中小火 最基本的 要炸两遍 ！ 油炸食物易上火 少吃呦！
