韩国正宗辣白菜汤
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人做过这道菜
安拔拔开FUN啦
每次在韩剧里看到辣白菜汤的时候
是不是都很想吃呢？
跟着我学最正宗的辣白菜汤吧
安拔拔开fun啦！
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用料
| 五花肉 | 250克 |
| 辣白菜 | 400克 |
| 辣白菜水 | 4勺 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 美人椒 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜末 | 1勺 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 韩式牛肉粉（可用味精、鸡汁代替） | 1茶勺 |
韩国正宗辣白菜汤的做法
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辣白菜汤的第一个小窍门：选肥一些的五花肉
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辣白菜汤的第二个小窍门：选用老泡菜
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250克五花肉切条，四分之一个洋葱切厚片。
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大葱的葱白切厚片，葱绿切薄片；美人椒切薄片，喜欢辣的可以多切点；豆腐切薄片，薄一点好入味儿
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400克辣白菜里加入4勺辣白菜水
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加入3勺辣椒面、2勺料酒、1勺辣椒酱、1勺酱油、1勺鱼露、1勺韩式牛肉粉（可用味精或鸡汁代替）搅拌均匀备用
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锅热后直接下五花肉（不用加油，因为肉能出很多油），肉炒至出油加入一勺姜末去腥
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国内加入700ml水，大火煮开后转小火再煮5分钟，期间记得撇去浮沫
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5分钟后，锅内加入酱料和食材，铺好切片的豆腐，大火煮开转小火再煮10分钟
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10分钟到了，装饰上葱片和美人椒，就完成啦
小贴士
1.肉要选肥一点的五花肉，这样炒出来的会更香更好吃，韩国很多有名的辣白菜汤店的小秘方就是这个
2.辣白菜要选用老泡菜，如果是在超市买的袋装泡菜，装在保鲜盒里放在冰箱一个星期，颜色变深了就可以了
3.辣白菜汤千万不要加糖，酸酸的才好喝
4.煮汤期间记得撇去浮沫
2.辣白菜要选用老泡菜，如果是在超市买的袋装泡菜，装在保鲜盒里放在冰箱一个星期，颜色变深了就可以了
3.辣白菜汤千万不要加糖，酸酸的才好喝
4.煮汤期间记得撇去浮沫
