牛腱加料酒、姜片、葱段冷水下锅,焯去血水;
另起一锅热水,放入牛腱、葱段、姜片、桂皮、八角、料酒,大火煮开后小火煮1小时,捞出冷藏1小时;
生抽、香醋、盐、白糖、纯净水、葱丝、小米辣、蒜末、碎薄荷叶,青柠汁、香油拌匀成蘸水;
牛腱切成薄片,卷入薄荷叶,浇上蘸水即可。
上传你做的【薄荷卷牛肉】云南人的秘制卤牛肉,夏天吃不油腻
以上留言由作者回复后显示