水煮毛豆
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人做过这道菜
我爱的媛媛
夏天必备家常菜，一般都是爸爸给我们煮，这次自己试了一下挺成功，写出来是预防自己忘记怎么煮。嘻嘻😁
用料
| 毛豆 | 400克 |
| 花椒 | 1小撮（大概20粒） |
| 干辣椒 | 10个 |
| 盐 | 2小勺 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 小葱 | 1～2根（打结） |
| 生抽 | 1大汤勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 大蒜子 | 5瓣（刀拍一下） |
| 蒸炒王辣椒 | 1勺（有没有都行） |
水煮毛豆的做法
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毛豆剪掉两头的角（方便入味）洗净沥水，放油、油里放2勺盐，油热后同时倒入毛豆、大蒜子、干辣椒炒至毛豆变绿色。
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加水淹没毛豆、水开后一次放入1大汤勺生抽、1勺老抽、蒸炒王辣椒、花椒、八角、香叶、小葱结。⚠️请注意不要盖锅盖，不然毛豆就焖黄了⚠️
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水快煮干时，稍稍炒两下，装盘。
小贴士
⚠️毛豆要剪掉两头的角（方便入味）
⚠️加入水煮时务必不能盖锅盖（会焖黄）
⚠️加入水煮时务必不能盖锅盖（会焖黄）
