虾在后背切一刀，去掉虾线，洗净沥干水份。加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉腌制20分钟。
锅中放油，放入虾。
炒至虾变色即可盛出备用。
油热加干辣椒，姜蒜末小火炒香。
放入面包糠炒至金黄。
放入虾面包糠炒匀。
撒上葱花即可。
盛盘。
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