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闪电泡芙

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小毛豆o的厨房  小毛豆o

用料  

A料
水 100克
黄油 55克
糖 5克
盐 1克
B料
低筋面粉 100克
C料
鸡蛋 3个
馅料
奶油 200克
饰料
巧克力 适量
五彩针 适量

闪电泡芙的做法  

  1. 将馅料打到中性状态（鸡尾状）

  2. 将A料烧开倒入B料拌匀停火，放在打蛋机中打到温度降至常温，分次加入鸡蛋，拌匀成面糊

  3. 将打好的面糊装入裱花袋中，挤在烤盘长8公分的条状

  4. 烤箱预热上火200°C下火180°C烤10分钟。        换中度火上火130°C下火160°C烤20分钟左右出炉

  5. 出炉后晾到常温，挤上打发的奶油

  6. 表面沾上融化的巧克力，撒上五彩针即可

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该菜谱发布于 2020-05-23 15:30:19
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