芒果酸奶慕斯蛋糕

做饼底!
我直接用了四袋小牛乳饼干，重量在八九十克左右。弄碎，稀碎稀碎的！
四十克黄油加热化成汤，加进饼干渣里，搅拌！
（模具底下铺一层油纸，好脱模。）搅拌好了倒进模具里，铺平，压实，一定要压实啊！！
饼底做好！放进冰箱冷藏30min以上～

做慕斯！
1.吉利丁片3片（15g）冰水/冷水浸泡六分钟。 我用的是冰水（提前接一盘子水放冰箱一小时）。化软了之后拿出来，挤掉多余水分，一旁备用。
2.一个重量在250g左右的芒果～去皮加15g酸奶打泥。不用料理机用打蛋器打也可以，就是时间长点儿，但也长不到哪儿去。
3.芒果泥中加10g白糖。因为我用的酸奶挺甜的，所以加的白糖比较少，大家可以适度添加，但是吃太甜的不好。
4.加热，温度到温热不烫手就好，大概在四五十度。
5.趁热向芒果泥中加入泡软的吉利丁片，搅拌！让吉利丁片充分溶解。
我都是用打蛋器帮助搅拌的，我觉得它搅拌起来更容易～如果发现搅拌的过程中，芒果泥变凉了，吉利丁片不能充分溶解，可以再稍微加热一下下。
6.倒入200g酸奶，搅拌！搅匀～
慕斯就做好啦！把饼底从冰箱里拿出来。
7.另一个芒果，取一半切块。（留一半后面做镜面和装饰用。如果不加芒果块的话，直接把慕斯液倒入容器中就可以了）
先倒入一半慕斯液入容器中，然后加芒果块，再加一些慕斯液，再加芒果块，最后要保证慕斯液盖过芒果块。
8.放入冰箱冷藏两个小时以上。
慕斯层就做好啦！

做镜面！
1.一片吉利丁片冷水泡软，拿出来沥干。备用。
2.之前预留的一半芒果，取50g打泥。（剩下的部分可以切块装进碗里，用保鲜膜盖住放冰箱里冷藏，最后装饰用）
3.泡软的吉利丁片放入15g温水中，搅拌，化开。
如果没有完全化开的话可以把容器放入热水中，搅拌直至化开。
4.趁热把化开的吉利丁片放入芒果泥中，搅拌均匀。
镜面液就做好啦！
把冷藏了两个小时以上的慕斯从冰箱中拿出来，把镜面液倒在慕斯层上面。
放入冰箱冷藏四个小时以上，最好可以过夜。
冷藏好的慕斯蛋糕拿出来，再在上面加几个芒果块装饰一下就好啦！