凉拌苤蓝，被颜值耽误的美味

苤蓝，拿到手的第一眼我是拒绝的，又土又丑亳无亮点。

洗洗削削有了点看相。

削去厚厚的硬硬的皮，好像一个特大号荸荠有木有，白白嫩嫩的。

切成丝，闻起来像榨菜，切起来感觉脆脆的，不是太硬，吃起来一股菜头的土腥气，但回味甘甜，还好还好。

土味重多加点姜蒜，洗一颗蒜，切一块姜。

姜蒜剁成末。

姜蒜末放入碗中加盐、糖、生抽、白醋、胡椒粉、辣椒酱等佐料。

佐料放微波炉加热30秒-60秒，有蒜香就可以了。

胡萝卜擦成丝，洋葱切成丝，加入开水中烫10秒，速度快点，既去呛味又可杀杀菌。

倒入佐料碗拌匀，放冰箱2小时以上缓缓入味。
成品是一种很惊艳的味道，脆脆的酸甜可口，洋葱也藏起了呛人辛辣，简直好吃到爆。
人不可貌相，万物皆同理。