香辣风干鱼
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人做过这道菜
景陌慢时光
很多美味必须要去亲自实践才能知道自己手艺到底有多好😄食物也是有灵魂的，再好的食材也需要我们认真，用心对待，才能烹饪出美味大餐
用料
香辣风干鱼的做法
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风干鱼洗干净泡俩小时左右
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锅里放油，放花椒大料，茴香，葱姜蒜，干辣椒，煸炒出香味儿个人感觉这个用猪油炖更香，如果不喜欢吃猪油的也可以换色拉油
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把泡好的鱼放进去，翻炒几分钟放酱油，辣椒酱（我是自己炒的辣椒酱）你也可以放点黄豆酱
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所有材料放进去以后翻炒均匀，加水，大火烧开， 中小火慢炖
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炖至汤汁基本没有开大火让汤汁煸干 基本没有水分就可以了
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出锅装盘，色香味俱全，软精香酥，感谢我的师傅又教会了我一道大菜😄有空的友友做给家人一起吃吧✌
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这种做法的鱼放凉了做零食也是不错滴✌
小贴士
如果你的风干鱼是咸的，请酌情添加盐的份量
