茄汁虾仁
7.7
综合评分
356
人做过这道菜
景陌慢时光
用料
茄汁虾仁的做法
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虾肉洗干净料酒，胡椒粉腌几分钟
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腌好的虾仁把多余的汤汁倒掉，鸡蛋打散，少放点盐，让每一个虾仁都均匀的挂上蛋液，提前把面粉和淀粉拌匀，面粉少点，淀粉多点
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把虾肉放在面粉碗里均匀的裹上一层薄面粉
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油温六成热下锅炸至金黄捞出备用
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可以再复炸一次，表皮更酥脆
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另起锅放油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄酱，放蒜泥，放酱油，盐可以根据自己口味酌情添加，提前调点水淀粉搅匀，放虾仁收汁，淋点虾油（没有也可以不放）
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这道菜外脆里嫩，虾肉鲜香，甜而不腻，有空的友友可以做给家人一起吃✌记得交作业噢🌷
