【山药小饼的做法】
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人做过这道菜
面点师耿彪
【山药小饼的做法】山药有健脾养胃的功效，蒸熟捣成泥加入面粉，做成小饼，吃起来暄软香甜，老少皆宜。不加一滴油，饿的时候当零食加餐吃，健康又美味，动手试试吧～（视频最后有文字食谱）
用料
【山药小饼的做法】的做法
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这是我们的食材，如右图。
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首先将山药去皮切段放入蒸锅中大火蒸15分钟。
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然后取出山药捣碎。
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加入一个鸡蛋搅匀，接着一勺酵母用水稀释倒入里面拌匀。
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加入白糖3勺、面粉4勺到6勺和成光滑的面团。
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醒15分钟备用（重点说一下面粉量不是一定的可根据软硬程度适量加减）。
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案板上撒面将面团擀成长方形大片，用模具刻成一个个小梅花用保鲜膜盖住醒15分钟。
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平底锅上火烧热将小饼下锅。
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中小火烙成两面上色成熟即可。
