低卡减脂黑麦全麦面包

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黑麦全麦面包 菜谱修改记录

用料  

种面团:
黑麦全麦面粉 130g
78g
干酵母 2g
主面团:
黑麦全麦面粉 70g
牛奶 50g
黄油(或橄榄油) 5g
细砂糖 7g
2g

低卡减脂黑麦全麦面包的做法  

  1. 将种面团的全部材料混合,揉到表面光滑。

  2. 将种面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时,低温发酵。

  3. 将种面团排气后和主面团的材料一起混合,发酵。

  4. 发酵好的面团,排气塑形,烤箱内放热水,30度发酵30分钟左右。

  5. 二次发酵后200度中层烤20分钟。

 

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该菜谱发布于 2020-05-20 13:49:00
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