超薄抹茶千层蛋糕
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人做过这道菜
RL天天吃吃笑笑大可爱
想吃LadyM 我们城市没有，托了朋友去尝尝，真的是美丽美好。想做一款接近LadyM的千层。
在薄度上和LadyM还是没办法比较，但是尽量薄了。
LadyM有裙边，我这个没有，被我切掉了。
淡淡的抹茶香中和了奶油的腻。
在薄度上和LadyM还是没办法比较，但是尽量薄了。
LadyM有裙边，我这个没有，被我切掉了。
淡淡的抹茶香中和了奶油的腻。
用料
超薄抹茶千层蛋糕的做法
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黄油融化加入250g牛奶搅拌乳化，倒入糖搅匀，筛入低筋面粉和木薯淀粉搅拌均匀。50g牛奶加入带入抹茶粉搅拌均匀得抹茶酱，抹茶酱带入牛奶黄油液中，搅拌均匀。倒入蛋黄液搅拌均匀。过筛2遍。
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贴液体盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
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准备一块湿毛巾放旁边，不粘锅刷油，加热，把锅放在湿毛巾上，听到嘶声，等声音几乎听不到的时候，倒入液体晃匀，立马把多余液体倒入碗里，煤气灶开小火加热到大小泡，如图，离火，把饼取出放在晾架上铺平。
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奶油隔冰水加入糖打发5分发，加入抹茶粉打到8分发生，天气热了一定要隔冰水
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一层皮一层奶油，每一篇要对准了，奶油尽量去每层都抹差不多量不要太厚，我本来是23层的，因为第一次摊饼没经验前三张废了。20层也还行
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压上重物放冰箱5小时以上，你可以和我一样还上活底模的底，上面再压个装了水的碗
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取出来撒上抹茶粉，切开
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完美
小贴士
1.一定要注意平底锅的温度，我觉得是抹布法可以很好的测试温度，如果你有薄饼机也行。
2.夏天打奶油注意隔冰水，如果室内温度过高记得开空调。我奶油打的比较发因为到了后期奶油开始化了。
3.为了美观建议每层奶油抹一样，你可以奶油总数除饼数然后称一下第一份量，这样心中有数。
4.冷藏后首先比较好切，其次味道更加。
2.夏天打奶油注意隔冰水，如果室内温度过高记得开空调。我奶油打的比较发因为到了后期奶油开始化了。
3.为了美观建议每层奶油抹一样，你可以奶油总数除饼数然后称一下第一份量，这样心中有数。
4.冷藏后首先比较好切，其次味道更加。
