软绵绵吐司
1
人做过这道菜
逸逸凡尘
比起蛋糕，我更喜欢做面包，因为特别有成就感，好了，废话不多说，开撸！
这次的用量是两个450克吐司
这次的用量是两个450克吐司
用料
软绵绵吐司的做法
-
除黄油和鲜酵母以外的所有材料放入厨师机，直到搅拌到没有干粉就可以停止，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时，这样可以让面团很好的起筋。
时间到了把面团从冰箱拿出来，放入鲜酵母，继续揉面，等酵母全部吸收后（大概需要2-3分钟）放入黄油
-
揉到出手套膜
-
取出面团稍作调整放入容器进行一发
-
面团发到两倍大后取出
-
平均分成两份，盖保鲜膜醒面20分钟
-
拿出一个面团如图所示分成四份，底部不要划断，由上往下卷起来，放入吐司盒
这一步我没有拍照，借用一下网上找的的图片
-
放入烤箱，底部放一晚热水，进行二发，直到八分满
-
风炉预热165度，25分钟，平炉180度，40分钟，中途观察上色满意加盖锡纸，时间到了立刻拿出脱模，等放到微温时就装袋。
-
一口咬下去，软绵绵的，太好吃了
小贴士
如果用干酵母，用量为5克，放入冷藏好的面团时需要用少量的水化开再放，如果怕面团水量太大不好整形，面团的水就要预留
